Saúde

5 regras para ajudar você a gastar menos em produtos


Meio litro de morangos, dobrado na prateleira mais distante da geladeira e esquecido ali. Metade de um melão comprado por um smoothie está na caixa. A sua marca de lasanha, preparada para ser transportada para o trabalho mais tarde. Metade de tudo isso vai para o lixo. Se limpeza semanal da geladeira traz tristeza e decepção, considere o seguinte. Uma família de quatro pessoas pode gastar em alimentos para o ano mais de 2000 dólares. Este montante inclui quase 55 litros de leite, 150 ovos, 70 quilos de carne e aves e cerca de 110 quilos de produtos frescos.

Além do ônus extra sobre o orçamento, tudo isso é prejudicial ao meio ambiente. Leve em conta a água e energia necessária para a produção de alimentos, combustível para o seu transporte. Mas você pode facilmente parar o fluxo de alimentos da geladeira para o lixo. Basta comprar apenas o que você realmente come e aproveitá-lo antes que os produtos se deteriorem.

Planeje suas compras

A primeira regra do planejamento nutricional fácil e eficaz: reconheça-se. Lembre-se de quanto o jantar valeu nas últimas três semanas. Quantas noites jantou em casa? Você gosta de dividir uma panela grande de sopa em várias recepções, ou as sobras são adequadas apenas para um lanche leve? Pode alguma coisa te impedir de pedir pizza em uma noite de sexta-feira? Não há respostas erradas. O planejamento ajudará você a escolher uma mercearia que corresponda ao seu estilo de alimentação.
Pexels O planejamento também não deve ser estrito ou complicado. Você pode pegar um bloco de notas em um ímã, que é anexado à geladeira. Se você quiser, você pode usar qualquer um dos sites de planejamento como o Plan to Eat. Assista a próxima semana e marque todas as noites quando você não estiver jantando em casa. Em seguida, marcar outra noite, quando você terminar o resto, tomar um take-away ou substituir o jantar com kefir. Para as noites restantes, anote receitas ou, para facilitar, proteínas, legumes, arroz, macarrão.

Uma lista curta dá flexibilidade (o que é hoje uma galinha ou um hambúrguer?) Sem o risco de comprar mais ou menos do que o necessário. Não quer escolher legumes antes de ir ao supermercado? Em seguida, basta escrever os verdes, depois decidir em movimento. Quando chegar à semana que realmente funciona, coloque sua lista em uma pasta e retorne a ela em um mês ou dois. A maioria de nós não pode alterar o ciclo de ingestão de alimentos de seis a oito semanas, sem se incomodar. Ou mesmo sem perceber.

Mantenha-se fresco

O principal inimigo da carne, leite e outros produtos é o calor, então quanto mais tempo você puder armazenar, melhor. Comece a fazer compras no meio da loja, onde estão as prateleiras usuais, para que os produtos refrigerados e congelados não fiquem no seu cesto por muito tempo. Harold McGee, autor de The Key to Good Cooking, geralmente sugere manter uma geladeira no carro e colocar carne, frutos do mar e leite enquanto dirige para casa. Você também pode pedir que alimentos perecíveis, como peixes e frutos do mar, sejam embalados em sacos térmicos.
Pixabay Se você não tem espaço para um refrigerador de carro, McGee oferece para embalar alimentos congelados e frios juntos. Em casa, verifique a temperatura da sua geladeira e freezer (deve estar em torno de + 5 ° C e -20 ° C, respectivamente). Sinta o sorvete como um teste: se estiver macio, seu freezer estará muito quente.

Guarde os alimentos como deveria

Saber como e onde armazenar produtos ajudará a prolongar sua vida útil. Por exemplo, leite e ovos não devem ser colocados na porta do refrigerador, pois a temperatura pode flutuar. Para máxima frescura, nozes descascadas e farinha integral devem ser resfriadas. Um vaso largo e raso para frutas os salvará de danos e apodrecimento. Bananas, maçãs, pêras e abacates devem permanecer do lado de fora até que estejam maduros, e então você precisa transferi-los para a geladeira para manter o gosto por até três dias.
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Faça lembretes visuais

Para evitar que o refrigerador se transforme em um cemitério onde as comidas de aipo ou carne morrem, Jonathan Bloom, autor de American Wastes, oferece imprimir uma foto grande que você gosta e colá-la de dentro para a parte de trás da geladeira. Se parte da foto não estiver visível, significa que a geladeira está cheia. Quando você compra novos produtos, use truques de loja e coloque produtos antigos à frente. Eles serão mais claros e você terá maior probabilidade de usá-los.

E finalmente, quando a comida começa a expirar, Bloom os leva para uma prateleira especial para “pegar”. "Eu costumava tentar lembrar o que comer no futuro próximo", diz ele. "Agora eu só olho para essa prateleira."
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Saldos de férias

Lute com uma geladeira cheia de pratos de comida não consumida em uma noite semanal comendo sobras. Ou imediatamente coloque o excesso em recipientes de almoço. Mas não pense que o excedente deva permanecer "como está". Frittata, risoto e batatas fritas são todos uma maneira fácil e saborosa de desfrutar metade da pimenta doce ou brócolis da receita anterior.
PinterestChef Tamar Adler, autor de Eternal Meal, sempre planeja um alimento para ir facilmente para o próximo. "Eu trituro e preparo a maioria dos produtos assim que retorno do mercado", diz ela. Um quilo de batatas, fritas no domingo, torna-se um acompanhamento na segunda-feira. Em seguida, cubos de batata misturados com molho - para uma salada fria na terça-feira. E finalmente, como uma sopa de creme - para o meio ambiente. "É como produtos semi-acabados", diz Adler. Apenas muito mais saboroso.